Dependent Origination

Archive for February 2010

我们买了一大块的sea bass steak, 足足有车轮子那么大。所以周末的时候经常煎着吃,捎带脚儿的,我的煎steak的水平大涨。现在根本不会糊了,两面儿都是很好看的纹路,特别有卖相。有人夸我比饭馆儿的还好吃:) 这张照片太昏暗了,那个晶莹剔透的劲头儿没有足够的冲击力。赶明儿我得白天煎白天照。所以说做饭不是最难的,照张好照片儿可难多了。

btw, 今年还没有到二月底,已经上了八张饭菜的照片儿了。平了去年全年的数字。看来今年这个new year resolution是要提前完成了:)

Advertisements

这个是根据maangchi的菜谱做的。www.maangchi.com/recipe/ddukguk

看她blog/video已经有几年了,这是第一次做她的东西,还是很满意的。她还有个辣的年糕汤,也得试试,最近过年,正是吃年糕的时候。

这个糕做得相当的失败。当然看起来还不错,很有卖相。可是也太难吃了。菜谱是从毛毛妈那里来的:http://blog.wenxuecity.com/b logview.php?date=200706&post ID=21505

人家的横断面就确实很松。我的其实也蛮松的,但是问题是里面掺了没有熟的米粉,所以很难吃。不知道为什么会是这个样子。唯一想得到可以改的地方就是不要装这么满,因为边缘的地方都有点儿没熟。但是其它地方具体的我想不出来为什么很仔细的follow recipe会有这些毛病。所以连重新再试的勇气都没有。

这一次的冬瓜丸子汤别提多好吃了。不知道为什么这么好吃。

这个是在单位食堂吃到的,觉得很好吃。就去管大厨们要菜谱。大厨给我的菜谱居然是手写的,而且分量是一只鸭子的。太出乎意料了。我以为还不得是二三百人份的。做好了充分的准备要把所有的分量都除个大数儿的。

好吃。非常好吃。菜谱不能写在这里。主要佐料是anchovies。大厨说最好是spanish anchovies, which are preserved in vinegar, instead of italian ones which are stored in olive oil。我把whole food整排的anchovies都看了一遍,好像每个都是in olive oil的啊。另外的佐料是thyme和majorcam, 我听都没听说过。据说又名wild oregano. 这两个香料味道很冲,其实可以酌量少加一点儿。

每个人都夸我did an amazing job, according to the picture 🙂 很得意:)

腊九才做的。不过今年的粥值得大书特书,煮得很好吃。淡淡的有点甜味儿。其实每年都是在柜子里面翻自己有什么就放什么。好像放了以下的东西,(还好有flickr), long grain brown rice, sweet rice, red beans, pine nuts, walnuts, dried dates, wild rice, and common rice. 我怀疑是long grain brown rice和wild rice的功劳,喝起来格外香。赶明儿搬家了我得多买点儿。

每次去岭南小馆,萝卜牛腩汤是我的必点。当年第一次去的时候,就是被他们这道菜dazzled,之后每次都没有失望过。十二月的时候去,发现他们不用牛腩了,改成了brisket。我回家如法炮制,也改买brisket。煮的时间比flank要省了很多。大概三个小时就差不多了。flank得需要五六个小时才能煮到我能吃的地步。我不爱嚼东西的说。


February 2010
M T W T F S S
« Jan   Apr »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728

Twitter

  • is reflecting on the past three years and reading the article on divided self aptly showing up at the top of my tweeter feed. 3 months ago
  • is having a nice feeling of connecting dots all over the place. they are now illuminating the same point. 4 months ago
  • Style Transfer is fun! TensorFlow rocks! #WTM17 https://t.co/zYP0IFIDfp 6 months ago
  • couldn't get over the jetlag, sleeping during the day from seven to four, for days. 8 months ago
  • is emptying trash and happily discovering the available disk space now ranks at 100G+. 9 months ago

Flickr Photos